die besten Rezepte

Von hier aus werde ich meine zehnjährige Kochkarriere fortsetzen
Zwei Superrezepte mit Kakao

Zutaten für das erste Rezept

  • 1 Liter Milch (4 Tassen)
  • 250 ml Sahne (1 1/20 Glas)
  • 40 g Kakao ( 2/5 Tassen)
  • 150 g dunkle (oder Milch-) Schokolade
  • 70 g Kartoffelstärke oder Maisstärke (2/3 Tasse)
  • 60 g Zucker (1 / 4 Tassen)
  • Wenn Sie Milchschokolade verwenden, fügen Sie keinen Zucker hinzu.

Zutaten für das zweite Rezept

  • 500 ml Milch (2 Gläser)
  • {4 } 30 Gramm Mehl (1/5 Tasse)

  • 30 Gramm Kakao (1/4 Tasse)
  • 80 Gramm Zucker (1/3 Tasse)
  • 80 gr Schokolade
  • 20 Gramm Butter (1/20 Tasse)
  • 1 Eigelb

Zwei Super-Rezepte

Zuerst für das erste Rezept Zuerst die flüssige Sahne und den Kakao in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gut mischen. Wenn der Kakao vollständig vermischt ist, legen Sie die Sahne beiseite. Den Kristallzucker und die Stärke in eine andere Schüssel geben. Fügen Sie nach und nach 1 Liter Milch hinzu. Vergessen Sie in der Zwischenzeit nicht, den Kristallzucker und die Stärke mit dem Schneebesen zu mischen. Fügen Sie die flüssige Kakaocreme zu dieser milchigen Mischung hinzu, die Sie vorbereitet haben, und mischen Sie sie erneut. Nachdem die Zutaten miteinander vermischt sind, mit einem Drahtsieb abseihen und in einen Topf geben. Den restlichen Kakao im Sieb zerdrücken und abseihen. Fügen Sie die Schokolade hinzu und kochen Sie, bis es kocht. Nach dem Kochen noch 2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie diese Mischung dann in die Form, in der Sie sie eingeweicht und überschüssiges Wasser erhalten haben. Kühlen Sie es auf der Theke ab, bis es Raumtemperatur erreicht hat, und kühlen Sie es dann für 5-6 Stunden. Den gekühlten Kuchen mit Kakao bestreuen. Sie können durch Schneiden servieren.
Mischen Sie den Zucker, den Kakao und das Mehl, die für das zweite Rezept benötigt werden, in einer Rührschüssel. Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu. Machen Sie eine cremige Mischung. Das Eigelb eines Eies in die Mischung geben und gut mischen. Nehmen Sie 400 ml Milch auf den Herd. Fügen Sie während des Erhitzens der Milch die von Ihnen zubereitete Kakaomischung hinzu. Butter und Schokolade in einen Topf geben und durch Mischen kochen. Kochen Sie es auf dem Herd, bis es dicker wird. Sie können es dann in Schalen oder Tassen gießen und servieren.

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