andere

Yin en Yang eten – hoe beïnvloedt het u?

Posted by admin

Wist je dat Yin en Yang, de kern van de Chinese filosofie, ook van toepassing zijn op Chinees eten en koken? In de Chinese geneeskunde kunnen alle voedingsmiddelen in vier worden verdeeld Qis: warm, warm, koel en koud; of yang, milde yang, milde yin en yin.

Gewoonlijk verbetert yang-voedsel de bloedcirculatie en verwarmt het ons, maar te veel yang-voedsel (of gegeten in het verkeerde seizoen, bijvoorbeeld in de zomer) veroorzaakt constante dorst, opvliegers, nachtelijk zweten en obstipatie. In plaats daarvan lest Yin-voedsel de dorst, reinigt het onze systemen en koelt het ons af, maar het eten ervan verzwakt ons metabolisme en verzwakt ons lichaam. In het bijzonder, volgens de traditionele Chinezen, wordt zwangere vrouwen traditioneel geadviseerd om geen Yin-voedsel te eten (bijv. Krabben, watermeloen) omdat dit de kans op een miskraam kan vergroten.

Dus wat zijn enkele voorbeelden van yin en yang-gerechten?

Granen en bonen

  • Milde Yang | (warm eten): kleefrijst, zwarte rijst, gerst, sago, sorghum
  • Milde Yin (koel eten): tarwe, gerst, sperziebonen, boekweit, gierst
  • Middenin: Rijst, maïs, zoete aardappel, sesam, sojabonen, rijstbonen, haver, kousenband, zoete erwten, bruine bonen, groene bonen, linzen, vogel

Vlees en zuivelproducten

  • Milde Yang | (warm): rundvlees, schapenvlees, kip, garnalen, kreeft, mosselen, geitenmelk
  • Milde Yin (cool): eend, abalone
  • Yin: eendenei, krab, mossel, inktvis, inktvis, escargotit, rauwkost
  • Precies goed: ei en eiwit, varkensvlees, coquille, vis, koemelk, yoghurt

Fruit en noten

  • Milde Yang | (warm): perzik, amandel, dadels, lychee, long Yan, citroen, papaja, pijnboompitten, walnoot, kastanje, kers, mango
  • Milde Yin (cool): appel, peer, sinaasappel, aardbei, Pipa
  • Yin (koud): Persimmon, pomelo, banaan, stervrucht, kiwi, watermeloen, zoete meloen
  • Precies goed: pruim, ananas, druiven, olijf, zonnebloempitten, pompoenpitten, kokosmelk, pinda, hazelnoot

Groenten

  • Milde Yang | (warm): bosui, knoflook, prei, koriander / peterselie, ui, pompoen
  • Dat (hete peper
  • Milde Yin (cool): tomaat, selderij, aubergine, choy shum, spinazie, asperges, artisjok, bloemkool, tofu (inclusief sojamelk), gluten, lotuswortel, wintermeloen, komkommer, champignon, naaldpaddestoel
  • Yin (koud): paksoi, pijlpunt, waterspinazie, waterkers, bamboescheuten, zeewier, strochampignon, bittere meloen, waterkastanje
  • Precies goed: wortel, aardappel, taro, champignon, raap (zeer milde yin), zwarte champignon (zeer milde yin)

Andere voedingsmiddelen en ingrediënten

  • Milde Yang | (warm): kruiden zoals jonge gember, kruidnagel, dille, rozemarijn, salie, kurkuma, tijm, mierikswortel, cayennepeper, nootmuskaat, wilde peper, komijn, steranijs; stimulerende middelen zoals alcohol, koffie, zwarte thee en andere cafeïnehoudende dranken; rode suiker, ginseng
  • Dat (heet): kaneel
  • Milde Yin (cool): groene thee, honing, bier, chrysanthemum thee, munt
  • Yin (Koud): ik kleed me aan, ik pavutahna, zout

Welke invloed heeft dit op ons?

Volgens de Chinezen ieder van ons is geboren tussen yin, yang of ergens daar tussenin. Als je bijvoorbeeld altijd naar pittig eten hunkert, heb je misschien een “Yin” -lichaam; en als je het hele jaar door van watermeloen houdt, ben je waarschijnlijk Yang.

Uw gezondheidstoestand kan ook de yin-yang-balans van uw lichaam aangeven. Aanhoudende koude handen en voeten? A Yin; Makkelijk je keel opstaan ​​en je hebt een snel temperament? Yang. Seizoensgebonden en geografische variaties hebben ook invloed op onze voorkeuren voor yin en yang-gerechten.

Advies

  • Bij het koken Yin eten (geldt voor de meeste groenten), voegt toe ingrediënten zoals knoflook, bosui, gember en koriander.
  • Eet seizoensgerechten: laat de natuur ons leiden om te eten.
  • Gebalanceerd dieet: als we een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen eten, zijn yin en yang in evenwicht.



Source by Stephanie M Ng

Leave A Comment