Voedingslectines op het gebied van gezondheid en ziekten: inleiding

Voedingslectines op het gebied van gezondheid en ziekten: inleiding

De laatste jaren lijkt de epidemie van mensen met chronische spijsverterings- en auto-immuunziekten te groeien. Voedselintolerantie of -gevoeligheid kan de kern van het probleem zijn. De meeste mensen, inclusief artsen, hebben er geen idee van hoe het voedsel dat ze eten invloed kan hebben op chronische ziekten, vermoeidheid en spijsverteringssymptomen.

Er zijn echter veel aanwijzingen in de medische literatuur en lekenervaring over hoe voedsel de huidige epidemie van chronische en auto-immuunziekten veroorzaakt en / of bijdraagt ​​aan de huidige epidemie. Veel mensen gebruiken meerdere diëten met wisselend succes om hun gezondheid te verbeteren, ondanks het gebrek aan met ijzer bekleed wetenschappelijk bewijs voor hun effectiviteit. Een van de aanwijzingen voor de oorzaak en verlichting van door voedsel overgedragen ziekten kan de vorm zijn van eiwitten die lectines worden genoemd en die in alle voedingsmiddelen worden aangetroffen.

Dierlijke en plantaardige bronnen bevatten beide complexe eiwitten die lectines worden genoemd. Deze eiwitten hebben doorgaans het vermogen om zich te binden aan suikers of koolhydraten op het oppervlak van menselijke cellen. Sommige van deze eiwitten kunnen de ophoping van menselijke rode bloedcellen veroorzaken, een proces dat agglutinatie wordt genoemd. Het agglutinatieproces vindt plaats wanneer iemand tijdens een bloedtransfusie de verkeerde bloedgroep krijgt. In feite vormt de agglutinatie van rode bloedcellen die specifiek is voor elke persoon of groep mensen de basis voor het testen van bloedgroepen. Er zijn aanwijzingen dat bloedgroepen van invloed kunnen zijn op de manier waarop mensen op bepaalde voedingsmiddelen reageren, ook al lijkt een bloedgroepspecifiek dieet te worden afgeschaft. De aanhechting of binding van bepaalde voedsellectines kan verschillende celspecifieke effecten veroorzaken. Deze reacties kunnen hormonen nabootsen of veranderingen in cellen veroorzaken. Dit wordt moleculaire mimiek genoemd.

De meeste planten bevatten lectines, waarvan sommige giftig, ontstekingsremmend of beide zijn. Veel van deze plantaardige en melklectines zijn resistent tegen kook- en spijsverteringsenzymen. Graanlectines zijn bijvoorbeeld vrij resistent tegen menselijke vertering, maar zijn zeer geschikt voor herkauwers, zoals runderen met een buik met meerdere kamers. Daarom zijn lectines aanwezig in ons voedsel en zijn ze vaak resistent tegen onze spijsvertering, en van sommige is wetenschappelijk bewezen dat ze een significante gastro-intestinale toxiciteit hebben bij mensen. Van andere is aangetoond dat ze nuttig zijn en misschien zelfs beschermend tegen kanker. In beide gevallen zijn plantaardige en dierlijke eiwitten lichaamsvreemd en worden ze positief of negatief verwerkt door onze spijsvertering en immuunsysteem.

Het menselijke spijsverteringskanaal is gemaakt om een ​​verscheidenheid aan plantaardige en dierlijke eiwitten te verwerken door middel van splitsing en verwijdering. Sommige plantaardige en dierlijke eiwitten of lectines zijn zeer giftig voor mensen en kunnen niet worden gegeten zonder de dood te veroorzaken, zoals castorbonen en sommige schimmels. Andere voedingsmiddelen moeten worden bereid voordat ze veilig kunnen worden gegeten. De voorbereidingen kunnen bestaan ​​uit schillen, langdurig weken en koken, zoals bruine bonen. Andere voedingsmiddelen kunnen slecht worden verdragen vanwege een genetische aanleg of een onderliggende bestaande voedselallergie of -intolerantie. Anderen worden tot op zekere hoogte getolereerd, maar niet in grote aantallen of vaak. Mensen die lactose niet verdragen vanwege erfelijke of verworven lactase-enzymdeficiëntie, kunnen kleine hoeveelheden verdragen, maar kunnen ernstige zwelling, gasvorming, buikpijn en convulsies met explosieve diarree krijgen bij het eten van grote hoeveelheden lactosebevattend voedsel. Voedsel kan voor sommige mensen ondraaglijk worden nadat het immuunsysteem is veranderd of de darmen om een ​​andere reden gewond zijn geraakt.

Granen / Graanlectines voor voedingsdoeleinden; lectines voor zuivelproducten; en peulvruchtlectines (in het bijzonder pinda-lectine en sojapectine) zijn de meest voorkomende, geassocieerd met meldingen van verergering van inflammatoire en gastro-intestinale ziekten in het lichaam en het vermijden van verbetering van deze ziekten en / of symptomen. Verse Loren Cordain PhD. -Studie heeft gesuggereerd dat deze lectines effectief kunnen werken als een ‘Trojaans paard’, waardoor intacte of bijna intacte vreemde eiwitten onze natuurlijke darmafweer kunnen binnendringen en achter lijnen kunnen komen om schade aan te richten buiten de darmen, meestal aan de gewrichten, hersenen en huid van geïnfecteerde individuen. Wanneer er schade aan de darmen is en het afweersysteem is verbroken, wordt het resultaat voor sommigen een “lekkende darm” genoemd. Bovendien, veel mensen die “lekkende darm” ontwikkelen, zijn niet alleen de darmklachten, zoals opgeblazen gevoel, gasvorming, diarree en buikpijn, maar ook andere externe symptomen van intestinale of niet-intestinale symptomen. De meest getroffen gebieden zijn de hersenen of perifere zenuwen, de huid, gewrichten en verschillende klieren in het lichaam. Door de intestinale blootstelling aan deze giftige lectines uit voedsel voort te zetten, wordt het afweermechanisme van het lichaam constant gestimuleerd, d.w.z. auto-immuunziekte.

De verkeerde soorten of niveaus van goede en slechte bacteriën in de darm of intestinale dysbiose kunnen dit proces van abnormale stimulatie van het immuunsysteem beïnvloeden. Onderzoek ondersteunt een sterke mogelijkheid dat een dergelijke stimulatie kan worden versterkt door bacteriële interacties met voedsellectines. Sommigen geloven dat dit darmletsel en auto-immuunziekten kan verergeren. Het laatste concept krijgt de goedkeuring en erkenning van artsen in één vorm in plaats van hygiënetheorie. Er wordt gespeculeerd dat onze darmbacteriën zijn veranderd als gevolg van toegenomen hygiëne en het gebruik van antibiotica en dat dit fenomeen een belangrijke rol kan spelen bij de incidentie van auto-immuunziekten zoals diabetes, artritis en chronische darmaandoeningen zoals de ziekte van Crohn en prikkelbaarheid. Darmsyndroom.

Echter, lectines als oorzaak worden grotendeels genegeerd in de Verenigde Staten, hoewel de rol van lectinologie en lectines bij ziekte internationaal meer aanvaardbaar is. Het vermijden van bepaalde voedsellectines kan nuttig zijn bij het bereiken van gezondheid en het verlichten van chronische darmschade. Het genezen van de ‘lekkende darm’ en het vermijden van abnormale stimulatie van het immuunsysteem met giftige lectines en bacteriën in de darmen is de basis voor lopend onderzoek en het waarschijnlijke succes van verschillende populaire diëten zoals het paleodieet, koolhydraatspecifieke voeding en gluten. – gratis / caseïnevrij dieet Er is meer onderzoek nodig op dit spannende maar vaak verwaarloosde gebied. Food Doc, LLC heeft een website op http://www.thefooddoc.com die door artsen geschreven informatie biedt over voedselintolerantie, gevoeligheid en allergieën, zoals lectine, gluten, caseïne en lactose-intolerantie, via een dieet dat in de nabije toekomst online zal verschijnen. symptoombeoordeling en dieetdagboek.

Auteursrecht 2006, The Food Doc, LLC. Alle rechten voorbehouden. http://www.thefooddoc.com



Source by Dr. Scot Lewey

andere