die besten Rezepte

Von hier aus werde ich meine zehnjährige Kochkarriere fortsetzen
Twee recepten voor eiwitpudding met chiazaad

Ik maakte een paar jaar geleden kennis met de chiazaadstok en ik vond het meteen geweldig. Een gezond alternatief voor gewone pudding? Ja graag! Ik hou van mijn “gezonde” favoriete voedingsmiddelen die niet zo gezond voor je zijn, dus dit was gewoon mijn steegje. Ik probeerde een paar recepten voor chiazaadpudding en begon mijn eigen recepten te ontwikkelen. De meeste recepten die ik vond, bevatten geen toegevoegde eiwitten, dus besloot ik mijn eigen eiwit toe te voegen. Chia-zaadproteïnepap heeft een gezonde stoot. Het zit vol met gezonde voedingsstoffen, waardoor het een geweldige optie is voor zowel ontbijt als een gezond dessert.

Chia-zaden zijn een goede bron van plantaardige omega-3 vetzuren, vezelcalcium en ijzer. Ze bevatten ook kleine hoeveelheden fosfor, mangaan, kalium en koper. Ik hou van hun “knapperige” textuur. Ze doen me bijna aan tapioca denken, maar zijn veel gezonder voor jou.

Chia-zaden kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Ik raad aan om ze te eten nadat ze zijn ondergedompeld (zoals in een puddingrecept) of gekookt, omdat deze zaden uitzetten wanneer ze worden gehydrateerd. Droog eten kan ervoor zorgen dat ze uitzetten in je keel, waardoor je je een beetje raar voelt. Een van de grote voordelen is het vezelgehalte, waardoor je een gevoel van perfectie krijgt dat leidt tot een betere verzadiging.

Chia-eiwitpudding Recept 1: vanille, amandel + kokosnoot

Voor 4 personen:

8 T Chia-zaden

2 C amandelmelk (of melk naar keuze)

2 T Madagascar vanille-extract (ik ben dol op dit vanille-extract omdat het een diepe smaak heeft.)

4 eetlepels geraspte kokos (plus een beetje extra strooi er bovenop)

2 eetlepels ahornsiroop (of honing)

4 schepjes eiwitpoeder (ik heb grasgevoerde wei-jam gebruikt, maar je kunt je favoriete dierlijke of plantaardige eiwitpoeder gebruiken – ongeveer 20 g / emmer)

4 T mantelia

* Als je een romige smaak wilt, gebruik dan amandelmelk met vanillesmaak of geroosterde kokosmelk op de boerderijen in Californië voor een rijkere smaak.

Hoe:

– Meng de zaden, amandelmelk, vanille-extract, kokos en ahornsiroop tot ze volledig gemengd zijn.

– Voeg het eiwitpoeder toe en meng met een garde om het af te breken. Ga door met mixen totdat er geen stukjes proteïnepoeder meer in het mengsel zitten.

– Giet gelijkmatig over 4 kopjes en zet ongeveer 15 minuten in de koelkast.

– Haal uit de koelkast en laat elke chiazaadproteïnepap mengen om er zeker van te zijn dat de chiazaadjes volledig zijn opgenomen (soms zinken ze naar de bodem).

– Zet terug in de koelkast en laat een paar uur of een nacht staan ​​tot het mengsel pudding of gelachtig is geworden.

– Als je klaar bent om te eten, bestrooi dan met amandelen en extra kokos en geniet ervan.

Chia-eiwitpudding Recept 2: dubbele chocoladecacao

Voor 4 personen:

4 schepjes chocolade-eiwit (op basis van dierlijk of plantaardig)

4 T cacaoknoppen (plus extra decoratie)

4 eetlepels met chocolade omhulde hennepzaden (je kunt halfzoete chips gebruiken, maar je hebt geen baat bij hennep)

2 eetlepels ahornsiroop of honing

8 T Chia-zaden

2 C amandelmelk

* Als je van chocolade + pindakaas houdt, voeg dan 1 eetlepel pindakaas (of amandelboter) toe aan het mengsel dat de chocolade + pindasmaak geeft.

Hoe:

Gebruik dezelfde instructies als voor de vanille-, amandel- en kokossticks hierboven.

Als de pudding klaar is, bestrooi je met cacaoknoppen en geniet ervan!

Ik maak deze recepten vaak voor het ontbijt omdat ze een gemakkelijke optie zijn voor het eten. Dan kun je snel eten of het pakken en gaan voordat je de deur uitgaat. Ik geniet er ook van als tussendoortje of als gezond toetje als ik iets zoets mis. Geniet ervan zoals u dat wilt en maak gerust creatieve recepten naar uw smaak.



Source by Margot Rutigliano

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.