andere

Rode wijn hoofdpijn – wat veroorzaakt ze eigenlijk?

Posted by admin

Rode wijnhoofdpijn is een echt en zorgwekkend fenomeen dat zorgwekkend is omdat een bepaalde patiënt hoofdpijn krijgt van bepaalde rode wijnen en niet van anderen. Maar er lijkt niet slechts één enkele reden te zijn. Hoofdpijn van rode wijn varieert in ernst van mild tot migraine.

Slechts een half glas wijn kan binnen vijftien minuten een aanval uitlokken, en deze aanvallen kunnen enkele uren duren. Twee middelgrote glazen wijn kunnen zelfs migraine veroorzaken bij de mensen die ze vaak krijgen.

Sommige experts vragen zich af of sulfieten in wijn om de volgende redenen de oorzaak zijn van rode wijnhoofdpijn (RWH):

  • Ademhalingsproblemen (waaronder astma-aanvallen) en hoofdpijn reageren doorgaans niet meer op sulfieten;
  • Rode wijn is waarschijnlijk een trigger, maar veel zoetere witte wijnen bevatten aanzienlijk meer sulfieten dan rode wijnen vanwege hun veel hogere suikergehalte;
  • Veel andere voedingsmiddelen bevatten sulfieten, dus deze hoofdpijn zou niet specifiek moeten zijn voor rode wijn.

Een paar allergie-experts geloven dat tannines verantwoordelijk zijn voor ernstige hoofdpijn. Dat stelde de Harvard Health Letter

“Sommige gecontroleerde experimenten tonen aan dat tannines de afgifte van de neurotransmitter serotonine veroorzaken. Een vrij hoge hoeveelheid van deze serotonine kan hoofdpijn veroorzaken, wat heel goed de oorzaak kan zijn van RWH bij mensen die al aan migraine lijden.”

Op de een of andere manier kan het experiment niet verklaren waarom mensen hoofdpijn hebben van rode wijn die niet vatbaar is voor migraine, of waarom mensen niet op dezelfde manier last hebben van hoge tanninespiegels in thee en chocolade.

Wijnmakers gebruiken sulfieten in het wijnbereidingsproces om te voorkomen dat de wijn oxideert, waardoor deze langer schoon en vers blijft. Wanneer wijn lange tijd in contact komt met zuurstof, wordt het onmiddellijk geoxideerd en bedorven, en verandert het uiteindelijk in azijn. Het is onwaarschijnlijk dat sulfieten de enige boosdoener zijn, maar omdat veel witte wijnen hogere hoeveelheden bevatten dan rode wijnen, lijken ze meestal geen reactie te veroorzaken.

Studies die 30 jaar geleden zijn uitgevoerd, suggereren dat prostaglandinen de oorzaak kunnen zijn van deze hoofdpijn. Prostaglandinen zijn analgetica die gemakkelijk geneesmiddelen remmen die prostaglandinesynthase remmen, d.w.z. aspirine en zelfs paracetamol en ibruprofen.

De meeste onderzoekers denken dat een of meer van de overgebleven verdachten de meeste rode wijnhoofdpijn zullen veroorzaken. Deze omvatten tannines, histamines, tryamines en prostaglandines. Histamine en tryamines zijn bijproducten van de secundaire gisting van rode wijn, waardoor het amineniveau in rood tot tweehonderd procent hoger is dan in wit.

Overmatig drinken van wijn kan bij bijna iedereen hoofdpijn veroorzaken, maar voor sommige mensen veroorzaakt het drinken van een minuut wijn een vervelende migraine in combinatie met misselijkheid en roodheid. Om de kans op RWH te verkleinen, neemt u gewoon een monster van een glas van een bepaald rood, en als u binnen 15-20 minuten lijdt, drink die wijn natuurlijk niet. Als u ziek bent, verlaag dan uw risico door eerst uw inname te verlagen en zorg ervoor dat u de beste kwaliteit rode wijn kiest die u zich kunt veroorloven. Goedkopere wijnen zijn doorgaans minder stabiel, maar niet altijd, en kunnen daarom meer zwaveldioxide bevatten.

3 Oorzaken van zwaveldioxide in wijn

  1. Als remmer van bacteriegroei.
  2. Wijnconserveringsmiddel tegen zuurstof.
  3. Binden aan verschillende vervelende smaakstoffen zoals aceetaldehyde.

Als u wijn zonder sulfiet probeert te vinden door te winkelen, veel succes! Sulfieten zijn een natuurlijk bijproduct van het wijnbereidingsproces, dus alle wijnen bevatten minstens kleine hoeveelheden. Zwaveldioxide (SO2) is geen slechte stof, maar bij misbruik of overmatig gebruik kan het verwoestend zijn voor wijn en niet goed voor je gezondheid. Maar zonder dit kunnen wijnboeren geen goede wijnen maken en wordt de wijn niet zo goed verouderd.

Het wordt tenslotte geleverd met het gebruikelijke additief – drink met mate om alle voordelen te krijgen; overdrijf het, en je kunt op veel manieren lijden.



Source by Rob Hemphill

Leave A Comment