Rode wijn en brandend maagzuur

Rode wijn en brandend maagzuur

Je bevindt je midden in een romantische avond met je favoriet en deelt de smakelijke kleine rode wijn die je tijdens je laatste wijntour hebt gevonden en BAM! – Opeens zit je midden in een grote gastronomische crisis. Vergeet romantiek. Je hebt een brand met vier alarmen door je centrum en je hebt snel hulp nodig!

Of je het nu weet of niet, je bent zojuist het slachtoffer geworden van het algemene gevaar van wijn drinken: rode wijn en brandend maagzuur. Veel mensen melden brandend maagzuur hoger bij het drinken van rode wijn dan bij het drinken van andere alcoholische dranken. Maar in plaats van te proberen de oorzaak van hun probleem te achterhalen, stoppen ze helemaal met het drinken van rode wijn.

Dat is jammer, want rode wijnen zijn de beste jaargangen ter wereld. In het gebied waar ik over wijn schrijf, in de staat New York, worden rode wijnen van hoge kwaliteit de norm met Pinot Noirs, Merlot en Cabernets, die gewoon buiten deze wereld zijn.

Als wijnliefhebber kunt u het zich niet veroorloven om rode wijnen te verwijderen om te proeven. Maar omdat brandend maagzuur ook niet acceptabel is, moet u het probleem van rode wijn en brandend maagzuur zo snel mogelijk uitzoeken. Hier zijn enkele veelvoorkomende verdachten van rode wijn die mogelijk een rol spelen bij brandend maagzuur.

Tannines. Je hebt waarschijnlijk gehoord dat de rode decennia rijk zijn aan antioxidanten. Dat klopt – tannines voorkomen eigenlijk oxidatie tijdens het verouderingsproces van de wijn. Tannines worden gevonden in druivenschillen en zaden, daarom hebben rode wijnen meer tannines dan witte wijn (huiden en zaden worden verwijderd tijdens het productieproces van witte wijn). Tannines worden algemeen beschouwd als geassocieerd met wijnhoofdpijn en ook van invloed op brandend maagzuur en zure terugvloeiing op basis van wijn, maar niet meer dan koffie, die ook veel tannines bevat.

Histamine. De meeste mensen associëren histamine met allergieën. Maar geloof het of niet, histamine is ook een belangrijk hulpmiddel bij de spijsvertering. De maag maakt ze aan om ze tegen beschadiging te beschermen. Zonder histamine zou de maag niet genoeg maagzuur kunnen produceren voor de spijsvertering. Het probleem is dat van rode wijnen bekend is dat ze rijk zijn aan histamine. Het is mogelijk dat te veel rode wijn kan leiden tot hogere histaminegehaltes dan uw maag aankan en tot verhoogde maagzuurspiegels.

Zuren. Alle wijnen bevatten een bepaalde zuurgraad. Maar in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn witte wijnen over het algemeen zuurder dan rode wijnen. Wijnen die in koudere klimaten worden geproduceerd, hebben echter meestal hogere zuren dan in warmere klimaten. Dus als je brandend maagzuur wilt voorkomen, hoef je je alleen maar te concentreren op rode wijn die op warme plaatsen wordt geproduceerd, toch? Niet echt. Zure rode wijnen die op warmere plaatsen worden geproduceerd, bevatten ook meer histamine dan wijnen die in koelere gebieden worden geproduceerd. Het is tenslotte een compromis tussen histamine en de zuurgraad van wijn.

Dus hoe kun je brandend maagzuur voorkomen door rode wijn te drinken? Aangezien ik geen arts ben, zou het geen verrassing moeten zijn dat mijn eerste suggestie is om contact op te nemen met uw arts. Probeer daarnaast verschillende jaargangen uit met veel aandacht voor detail, zoals plaats van productie, zuurgraad, enz. Begin met rode wijnen die in warmere klimaten zoals Australië worden geproduceerd en stap geleidelijk over naar koelere jaarlijkse bijeenkomsten in klimaten zoals de staat New York.

Als brandend maagzuur nog steeds een probleem is, overweeg dan om een ​​vrij verkrijgbare histamineblokker te gebruiken, hetzij onmiddellijk voor of onmiddellijk na het drinken van de fascinerende Shiraz of Cabernet. De kans is groot dat je door de combinatie van zuurbewustzijn en histamine-remmers je favoriete rode fles kunt versieren zonder angst voor brandend maagzuur of zure reflux.

Als we nu maar iets konden doen aan die wijnstokhoofdpijnen.



Source by Timothy Morral

andere