andere

Principes van opslag van oud Egyptisch voedsel

Posted by admin

Het voedselbewaarproces is een systeem dat wordt gebruikt om een ​​bepaalde hoeveelheid voedsel in een toekomstige tijd te bewaren. Bijna elke cultuur en natie in de wereld heeft van jongs af aan altijd een vorm van voedselopslag gehad. Over het algemeen vinden we een verscheidenheid aan methoden die worden gebruikt, zoals inblikken, gekoeld bewaren, drogen, fermenteren, invriezen, beitsen, zouten of roken, afhankelijk van de teeltplaats. Sommige gebieden vermengen zich met bepaalde soorten conserveermiddelen, terwijl andere beter geschikt zijn voor alternatieve methoden.

Vroege ideeën met betrekking tot conservering waren gericht op het conserveren van voedsel op een manier die waarschijnlijk de exacte methode nabootste die door de natuur werd gebruikt en de natuurlijke opname ervan repliceerde. Volgens de oorspronkelijke praktijk werd zoveel mogelijk gebruik gemaakt van koude opslag, drogen, invriezen, fermenteren of drogen. Dit waren natuurlijke processen die vaak voorkwamen bij gewoon fruit. Oude Egyptische verslagen hebben onthuld dat ze in die tijd zoutzouten, roken, beitsen, drogen of fermenteren als populaire methoden gebruikten. Er wordt beweerd dat voedseldroogmethoden een van de oudste manieren zijn om voedsel in China meer dan 2000 jaar geleden te bewaren met behulp van de gevonden begrafenisinstructies. Deze Chinese richtlijnen beschrijven verschillende processen die betrokken zijn bij het zouten, drogen en beitsen van bamboescheuten. Veel 16e-eeuwse documenten tonen aan dat de Europese veroveraars van Maya’s een methode gebruikten om rookwaren in paprika’s te bewaren. Methoden zoals drogen in de zon, roken of zouten zijn gebruikt in de meeste bederfelijke producten, waaronder veel vissoorten.

Zout wordt van oudsher gebruikt om vlees en vis in te bewaren. Verschillende culturen zouden hun zout rechtstreeks uit de grond of uit gedroogd zeewater halen. Zout wordt van oudsher gebruikt om verschillende zoutoplossingen te maken of wordt vooral gebruikt bij het drogen van vis.

De oude Egyptenaren gebruikten vaak een methode die bekend staat als de “bank” om veel van hun bederfelijke voedsel te bewaren. Het proces bestond uit het graven van een gat in de grond en deze vervolgens te bekleden met hout, bladeren of eventueel stro om een ​​soort barrière te creëren tussen het voedsel en de grond. De grotten vertegenwoordigden een meer natuurlijke vorm van “bankieren” en werden gebruikt wanneer ze beschikbaar waren voor voedselopslag. Voedsel werd met succes opgeslagen in containers gemaakt van huiden, rieten manden of verschillende keramische containers en vervolgens in grotten of gaten in de grond gegraven. Vloeistoffen vereisten natuurlijk een veel veelzijdiger aanpak en hun tanktypes waren compleet anders.

Ongedierte zoals insecten, vocht- of weersschade, schimmels of schimmels tasten vaak de kwaliteit van het opgeslagen voedsel aan, en met deze barrières moest rekening worden gehouden bij het plannen van toekomstige voedselopslag. Als je even pauzeert en goed nadenkt over hoe deze vroege beschavingen hun voedsel bewaarden, zouden wij, als overlevenden, misschien ook een soortgelijke winkel kunnen creëren om dezelfde doelen te dienen.

Copyright @ 2010 Joseph Parish

http://www.survival-training.info



Source by Joseph Parish

Leave A Comment