die besten Rezepte

Von hier aus werde ich meine zehnjährige Kochkarriere fortsetzen
Peta Gebäck Rezept

Zutaten für Peta Pie

Für den Teig;

  • 2 Tassen Milch
  • 1 Packung Instanthefe
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • 1 Kaffeetasse Pflanzenöl
  • 6 Tassen Mehl

zum Füllen;

  • 7 trockene Stücke Zwiebel
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Chilipfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1 paar Zweige fein gehackte Petersilie
  • { 8}

    Für ölige Sauce;

    • 100 Gramm Butter
    • 1 Teeglas Öl
    • 3 Esslöffel Tahini

    { 1} Peta-Gebäckzubereitung

    Nehmen Sie warme Milch, Kristallzucker, Hefe und Öl in die Knetschüssel für den Teig des Gebäcks. Mit einem Schneebesen verquirlen, bis sich Zucker und Hefe aufgelöst haben. Fügen Sie das Salz hinzu und beginnen Sie, das Mehl allmählich hinzuzufügen. Haben Sie einen weichen Teig, der nicht an den Händen haftet. Wenn der Teig dick ist, bedecken Sie ihn und gären Sie ihn eine halbe Stunde lang in einer warmen Umgebung. Während der Teig fermentiert wird, hacken Sie die Zwiebeln für die Füllung. Nehmen Sie etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, bis sie ihre Farbe ändern. Salz, Gewürze und fein gehackte Petersilie auf die rosa Zwiebeln geben und mischen. Braten Sie es noch einige Minuten und entfernen Sie den Rand. Nehmen Sie die überschüssige Luft des fermentierten Teigs auf die Bank. Zu gleichen Teilen in 20 Teile teilen. Rollen Sie die Baiser mit Ihren Händen und bedecken Sie sie. 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Butter für die Fettsauce schmelzen. Fügen Sie Tahini und Öl hinzu und mischen Sie. Öffnen Sie die Baiser in der Größe eines Esstellers. Legen Sie 10 Teigstücke mit öliger Sauce dazwischen aufeinander. Auf diese Weise mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie den anderen Teig auf die gleiche Weise vor und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Es wird ausreichen, 5 Minuten zu warten. Den ersten Teig quadratisch ausrollen und auf einem mit Öl gefetteten Backblech verteilen. Zwiebelfüllung gleichmäßig verteilen. Öffnen Sie den anderen Teig und legen Sie ihn auf das Tablett. Drücken Sie mit den Fingern auf die Kanten und schließen Sie sie. In Scheiben der gewünschten Größe schneiden. Gießen Sie die restliche Sauce über das Gebäck und verteilen Sie es. Im vorgeheizten Ofen bei 170 ° C 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun wird.

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