andere

Interieurontwerp voor fastfoodwinkels

Posted by admin

Er was een tijd dat fast food bedoeld was als snel en goedkoop. Het was een nieuw concept en zo handig. Zo handig dat fastfoodwinkels hun hele winkel, winkelervaring, serviceniveau en voedselnormen hebben opgebouwd om aan de “snelle” en “goedkope” behoeften van de klant te voldoen. En het werkte! Een paar jaar vooruit en verbeterde voedingsvoorlichting, de noodzaak om gezonde maaltijden te eten en ook de enorme concurrentie op de markt, hebben ertoe geleid dat fastfoodketens hun aanpak moeten veranderen om zich aan te passen aan de nieuwe behoeften van de 21e-eeuwse consumenten.

Nu ligt de focus op het leveren van een sterker merk om een ​​breder klantenbestand te bereiken dat wil blijven hangen en van het verkooppunt een onderdeel wil maken van hun wekelijkse of dagelijkse routine. Dus wat vereist de nieuwe merkfocus? Welnu, het moet versheid, hoogwaardige ingrediënten, een betere winkelervaring, een comfortabelere zitomgeving, meer comfort, betere zichtbaarheid in kookruimtes en verbeterde voorzieningen laten zien.

Hoewel voedselingrediënten en kwaliteit natuurlijk een centraal en belangrijk onderdeel van een merk zijn, richt dit artikel zich op de architectuur en het interieurontwerp op het verkooppunt en hoe verschillende elementen van het interieurontwerp het merk beïnvloeden en zo de klantervaring in moderne fastfoodketens versterken.

Voordat we overwegen om fastfoodketens te ontwerpen, is het de moeite waard om te bekijken hoe dealers van luxegoederen en autoshowrooms de verkoop of het winkelontwerp hebben benaderd om een ​​merk te leveren. Luxemerken hebben bijvoorbeeld altijd winkels ontworpen om verschillende marktsegmenten aan te trekken, maar toch een gevoel van eigenheid behouden. Winkels in luxegoederen lijken duidelijk koopwaar te missen, en in sommige gevallen behouden ze monochrome kleuren en eenvoudige stoffering om klanten zich op hun gemak te laten voelen. Voertuighallen zijn een gevestigd voorbeeld van detailhandel omdat ze de aankoop- en onderhoudsbehoeften van klanten op één enkel distributiepunt hebben beheerd. Door het ontwerp van showrooms kunnen autofabrikanten een omgeving creëren waarin ze de stroom of de “reis” van het kopen van een nieuwe auto, het regelen van financiering, onderhoud en het kopen van onderdelen kunnen regelen, terwijl ze beschikken over comfortabele en goed uitgeruste wachtruimtes. Beide zijn voorbeelden van het bouwen van winkels die afzonderlijke behoeften beheren, loyaliteit aanmoedigen en een vlotte reis bieden van de oorspronkelijke wens om te kopen tot het beëindigen van een contract.

Voor architecten en interieurontwerpers brengt het ontwerp van een fastfoodwinkel een aantal uitdagingen met zich mee die moeten worden aangepakt om de nieuwe merkuitdagingen waarmee retailers te maken hebben, te versterken.

Het volgende is een samenvatting van enkele van deze uitdagingen:

Koken – Verbetering van de zichtbaarheid van kookruimtes, inclusief open keukenruimtes. Dit vraagt ​​om een ​​praktische maar tegelijkertijd prettigere eetplek die goed verlicht, overzichtelijk en efficiënt is. Er is een speciaal keukenontwerp nodig dat rekening houdt met het kook- en productieproces, en ontwerpers en architecten moeten nauw samenwerken met de detailhandelaar om keukenindelingsplannen te ontwikkelen waarmee het kookproces efficiënt en toch zichtbaar aangenaam en aangenaam blijft voor de klant.

Eten in beleving – De noodzaak om een ​​efficiënte zitgroep met comfortabele zitplaatsen te bieden, waarbij speciale aandacht moet worden besteed aan verlichtingsplannen voor winkels en plattegronden van winkels, is zo belangrijk dat klanten het gevoel hebben dat ze er een tijdje kunnen blijven, in schril contrast met de vroege fastfoodrestaurants waar geen zitplaatsen beschikbaar zijn. minuten, waardoor mensen worden aangemoedigd het verkooppunt te verlaten.

Montage en geschikte selectie – Interieurontwerpers moeten zich ook richten op andere consumentenbehoeften, zoals stopcontacten, interactieve apparaten voor kinderen en de toevoeging van kunstwerken die de boodschap van vers voedsel versterken – alle belangrijke elementen die een merk probeert te leveren.

Interactieve besteloplossingen – Winkeliers nemen hun plattegronden ook op in elektronische bestelstations, zodat klanten een bestelling kunnen selecteren en de bestelling kunnen betalen zonder met een personeelslid te praten. Dit vereist natuurlijk minder personeel, maar het vereist ook de noodzaak om een ​​winkellay-out te ontwerpen die interactieve kiosken mogelijk maakt die strategisch zijn geplaatst in het ontwerp van het verkooppunt.

Verbeterde wasruimtes – Retailontwerpers en architecten moeten sanitaire ruimtes ontwerpen die voldoen aan de merkverwachtingen. De ruimtes die ze definiëren, moeten het merk versterken met behoud van een hoge mate van zuiverheid of zelfs “zelfreinigende” ruimtes. tekeningen van winkelontwerpen die ze creëren in pijpleidingen en afval, moet rekening houden met de huidige omgeving.

De achterkant van het huis en vuilnis – Klanten zijn niet genoeg tevreden met hun ervaring die ze kunnen zien en voelen, ze willen ook weten hoe fastfoodketens omgaan met hun personeel, voedselvoorraden en afval, inclusief het eigen verpakkingsafval van de klant. Winkelplanning is niet compleet zonder aandacht voor hoe deze aspecten worden toegevoegd aan de point-of-sale planning en hoe ze efficiënt en eerlijk worden afgehandeld, en vormen daarom ook een belangrijk onderdeel van de verantwoordelijkheid van het planningsteam.

De uitdaging voor ontwerpers is dus veelomvattend en laat het niet toe om met traditionele 2D-plattegronden en hoogtes te ontwerpen. De enige manier om het ontwerpproces te beheren en te communiceren, en om de door belanghebbenden gevraagde wijzigingen tijdens het proces te beheren, is door moderne ontwerptools te gebruiken, zoals Revit Architecture, om BIM-modellen voor de detailhandel te maken, zodat ze een gemakkelijk aanpasbaar en beheersbaar ontwerp kunnen maken. Modellering van detailhandelsgegevens maakt ook het gebruik en herbruikbaarheid mogelijk van Revit-productfamilies en -modellen die in volgende winkels kunnen worden gebruikt, waardoor merkconsistentie en ontwerpefficiëntie worden gegarandeerd. Zodra ze zijn gemaakt, maken deze BIM-modellen voor de detailhandel het ook mogelijk om driedimensionale winkelafbeeldingen en een 3D-perspectief te creëren voor zowel winkelinterieurs als buitenkant van winkels. Dit is een belangrijke en effectieve manier om het ontwerp van een winkel of winkel te communiceren in de verschillende stadia van het ontwerp waarvoor de ontwerper verantwoordelijk is.

Hoewel de uitdaging voor een fastfoodwinkel is om voedsel sneller en goedkoper te bezorgen dan andere opties, is er een goede reden om het winkelontwerp meer bekendheid te geven en hoe het de algehele merkervaring van de fastfoodwinkel nu en in de toekomst beïnvloedt en uiteindelijk bijdraagt ​​aan de algehele merkervaring van de fastfoodwinkel. Het beheer van het ontwerpproces en het aantal ontwerpinputs is een samenwerkingsproces dat wordt bediend door een ontwerper die bereid is CAD- en BIM-technologie te gebruiken als de ruggengraat om een ​​ontwerpoplossing te leveren die gemakkelijk te maken, beheren, delen en communiceren is.



Source by Kuldeep Bwail

Leave A Comment