Het verschil tussen Bordeaux en Bourgondische wijnglazen

Het verschil tussen Bordeaux en Bourgondische wijnglazen

Het mooie van wijn is dat het allemaal anders is. Elk heeft zijn eigen kleur, smaakprofiel, body, neus, tonen, tanninegehalte en afdronk. Bij een Werkelijk er wordt een fijn kristal wijnglas gemaakt. Grootte, vorm, rand van het glas – al het glas wordt onderzocht, zodat de soort wijn zijn grootste potentieel ervaart. Een uitstekend voorbeeld van het concept van de volgende functie in een wijnglas is het verschil tussen Bordeaux en Bourgondische kristallen wijnglazen.

Bordeaux wijnglazen

Het glas bestaat uit drie delen: de schaal, de steel en de bodem. Er zijn drie variabelen bij het maken van een wijnspecifiek glas: maat, vorm en randdiameter. Bordeaux-specifieke wijnglazen hebben meestal een grote, lange kom. Een perfect voorbeeld zou het indrukwekkende Bordeaux-wijnglas uit de Riedel Sommeliers-serie voor rood zijn (er zijn veel andere fabrikanten van fijne kristallen die wijnspecifieke glazen maken, maar in dit artikel zal ik een van mijn persoonlijke favorieten gebruiken). Het is een eenvoudig, onopgesmukt en toch elegant glas dat speciaal is ontworpen voor de zwaardere rode wijnen in Bordeaux, Frankrijk (of hun internationale tegenhangers), dat niet alleen variëteit produceert, maar ook veel legeringen, waaronder Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carbernet Franc en Petite Verdot-druiven. De grote schaal van Bordeaux-specifiek glas biedt voldoende oppervlakte voor de rode kleuren van het lichaam om te beluchten en de neus van de wijn te openen en om de alcohol te verdampen, rekening houdend met de interactie van fruit, mineralen, zuren, tannines en wijn alcohol. Dankzij de hoge hoogte van de schaal kan de optimale hoeveelheid zuurstof het glas vullen en kan de persoon die het drinkt het versierde aroma of boeket ervaren. Dankzij de snijrand kan de wijn soepel in het midden van de tong worden georiënteerd, waardoor een perfecte balans ontstaat tussen fruit, tannine en zuurgraad.

Bourgondische wijnglazen

De Franse regio Bourgondië produceert zijn wijn voornamelijk met de Pinot Noir-variëteit. In feite is 90% van de wijn die in de regio wordt geproduceerd, gemaakt van Pinot Noir-druiven, die zeer geurig en aantrekkelijk zijn. Nogmaals, naar het voorbeeld van het Riedel Sommeliers Bourgondische glas, dient een opmerkelijk brede, grote kom om de neus van de wijn te beluchten en te openen terwijl de alcohol kan verdampen. Hierdoor stijgt het aroma van de wijn in de neus van de proever, wat de ervaring van complexe aroma’s versterkt. De snijrand van dit rood-bordeauxrode wijnglas licht iets op zodat de wijn naar het puntje van de tong kan stromen. De zuurgraad van bordeaux is meestal hoger en de plaatsing op het puntje van de tong benadrukt de zoetheid van de wijn.

Of je nu een liefhebber bent van rode wijn zoals Bordeaux of Bourgondië die wordt gebruikt in dit voorbeeld van wijnspecifieke kristallen wijnglazen, of als je witte wijn wilt, misschien wil je wijnglazen proberen die zijn ontworpen voor gebruik met een bepaalde wijnsoort. Het zal heel interessant zijn om erachter te komen hoe dezelfde wijn heel anders kan smaken met verschillende glazen. Dit is echt een vermakelijke wijnproeverij die je kunt doen met vrienden en buren – ik geniet er persoonlijk van door veel te doen, want het blijft me verbazen hoe sommige zeer innovatieve kristalmakers het concept van vorm na actie hebben begrepen en zichzelf hebben uitgeput door vallen en opstaan ​​om het te verbeteren.

Proost!



Source by Louis Cooper

andere