Heerlijke koude kookrecepten die je kookspel zullen veranderen

Heerlijke koude kookrecepten die je kookspel zullen veranderen

Als je het woord ‘soep’ hoort, denk je aan een warme, heerlijke maaltijd. Maar wist je dat sommige mensen van koude soep houden? Het is een heerlijke en verfrissende start van een warme lunch of diner, dat je zeker moet proberen.

Kook deze koude soeprecepten om erachter te komen:

Kruiden-citroen-avocadosoep

Wat heb je nodig:

  • 2 rijpe avocado’s, geschild, geschild en in stukjes gesneden

  • 1 citroen, sappig en geschild

  • 1 kopje natriumarme groentebouillon

  • 1 kopje kokosmelk

  • 1 eetlepel gehakte citroenbasilicum

  • 1 eetlepel witte wijnazijn

  • 2 theelepels gemalen sjalotten

  • 1 1/2 theelepels koosjer zout

Meng de avocado’s, citroensap, citroenschil, groentebouillon, kokosmelk, citroenbasilicum, witte wijnazijn, sjalotjes en koosjer zout in een blender of keukenmachine. Pureer tot een gladde massa. Breng het mengsel over in een glazen bak, dek het af en zet het 2 uur in de koelkast – een nacht. Voeg eventueel citroensap of zout toe.

Zomer medley

Wat heb je nodig:

  • 1/2 pond geassorteerde kleine tomaten, gehalveerd

  • 8 grote traditionele tomaten, elk in 8 partjes gesneden, gepureerd

  • 2 grote tomaten, gehalveerd en zonder pit

  • 2 kleine pompoenen, in dunne plakjes gesneden

  • 1/2 meloen, in stukjes van 1/2 inch gesneden

  • 1/2 Engelse komkommer, in blokjes gesneden

  • 1 kopje gehalveerde bosbessen

  • 2 eetlepels olijfolie van eerste persing

  • 1 theelepel verse tijmblaadjes

  • 3/4 theelepel zeezout verdeeld

  • 1/4 theelepel suiker

  • Kaasdoek

Lijn 2 lagen kaasdoek uit in de zeef en plaats deze op een grote kom. Giet de tomatenpuree over de kaasdoek, bind de uiteinden van de kaasdoek vast en bewaar een nacht in de koelkast. Als je klaar bent, verwijder je de resterende vloeistof van het kaasplateau door er zachtjes op te drukken met een lepel (dit levert ongeveer 4 kopjes op). Dek af en laat afkoelen. Leg tegelijkertijd de grote tomatenhelften met de snijkant naar boven op een met folie beklede bakplaat. Bestrijk 1 eetlepel olijfolie en besprenkel met 1/4 theelepel zeezout en 1/4 theelepel suiker. Bak 2 uur in een voorverwarmde oven (250 graden). Als je klaar bent, plaats je de geroosterde tomatenhelften in 4 vormen. Verdeel pompoen, komkommer, meloen, diverse tomaten, bosbessen en tijm. Breng op smaak met 1/4 theelepel zeezout. Meng het resterende zeezout met gekoeld tomatenwater en giet dit over de verse ingrediënten. Giet de resterende olijfolie af in kommen en serveer onmiddellijk.

Als u een verfrissend voorgerecht, een bevredigende snack of een eenvoudige lichte maaltijd wilt, is soep de juiste keuze. Probeer deze keer eens iets anders en kies een gekoelde variant en je zult verrast zijn! Ze zijn ook gezond! Probeer nu deze smakelijke koude soeprecepten!



Source by Adrian T. Cheng

andere