De waarheid over rode wijn en hartaandoeningen

De waarheid over rode wijn en hartaandoeningen

Rode wijn, hartaandoeningen, hongerige haaien en ridders in schitterend pantser

Wat maakt wijn zo bijzonder? Wat maakt het potentieel meer beschermend tegen coronaire hartziekten en misschien andere ziekten dan andere vormen van alcohol?

In de afgelopen jaren hebben onderzoekers ongetwijfeld ontdekt dat veel ziekten bij de mens, zoals hartaandoeningen, kanker en het verouderingsproces, razende chemicaliën, vrije radicalen genaamd, hebben veroorzaakt of gestimuleerd die zich gedragen als hongerige haaien. Deze zeer geladen kleine schurken trekken het lichaam aan en vallen gezonde celmembranen aan in een proces dat oxidatie wordt genoemd. In dit scenario is er echter een geweldig pantser dat te hulp schiet en deze altijd hongerige kleine moordenaars opruimt. De naam van onze kruisvaarder is antioxidanten.

Het oxidatieproces in ons lichaam is essentieel voor de gezondheid, tenzij het te technisch wordt, anders zouden we bijvoorbeeld geen energie uit ons voedsel kunnen halen. Maar als er te veel vrije radicalen in ons lichaam zijn, kan het schadelijk zijn.

Ons lichaam heeft zijn eigen verdediging tegen vrije radicalen in de vorm van enzymen die hongerige kleine haaien in onschadelijk water kunnen veranderen. Soms kunnen de natuurlijke afweermechanismen van ons lichaam echter niet overleven. Op andere momenten kunnen externe gebeurtenissen een toename van enorme vrije radicalen in het lichaam veroorzaken, zoals röntgenstralen, tabaksrook en blootstelling aan giftige stoffen. Soms kan deze golf van vrije radicalen onze afweer vernietigen en kunnen ziekten zoals stralingsziekte optreden.

Dus wat hebben oxidatie en vrije radicalen te maken met hartaandoeningen?

Lipoproteïnen met een lage dichtheid, algemeen bekend als “slecht” LDL, kunnen onder bepaalde omstandigheden de binnenwanden van slagaders binnendringen en zich ophopen, waarbij vettige strepen en plak ontstaan. LDL-deeltjes alleen zijn niet zo gevaarlijk, maar het lijkt erop dat wanneer vrije radicalen aanvallen, ze gevaarlijke en ietwat agressieve cellen worden die in staat zijn om de gladde binnenwanden van de slagaders te penetreren en te beschadigen. Dit proces wordt oxidatie genoemd. Van geoxideerd LDL is bekend dat het verantwoordelijk is voor het stimuleren van atherosclerose, hartaandoeningen en beroertes.

Antioxidanten, zoals de naam suggereert (antioxidanten), kunnen het oxidatieproces helpen stoppen dat het gevolg is van de vorming van vrije radicalen. Het meeste onderzoek naar antioxidanten is gedaan op vitamines (A, E, bètacaroteen), maar er is ook behoorlijk wat werk verricht aan de gezonde voordelen van rode wijn. Hoewel het meeste onderzoek naar rode wijn is gedaan naar coronaire hartziekten, lijkt het erop dat de voordelen van wijn daar niet stoppen.

Rode wijn en coronaire hartziekte

Rode wijn bevat een breed scala aan flavanoïden; dit zijn de chemicaliën die de wijn zijn speciale smaak en karakter geven, waardoor de wijn anders is. Veel van deze flavanoïden werken als antioxidanten. Misschien werd de pionier op het gebied van wijnonderzoek uitgevoerd door een Serge Renaud die de Franse paradox ontdekte, die suggereerde dat wijn een cruciale factor was bij het beschermen van de mensen in Zuid-Frankrijk tegen hun zeer vette dieet en uiteindelijk tegen coronaire hartziekten. Hoewel deze mensen grote hoeveelheden vetrijke kazen, patés en salami eten, hebben ze de laagste hartaandoeningen ter wereld.

Een andere statistische in plaats van een praktische studie door Gray, een professor aan de Universiteit van Bern in Zwitserland, richtte zich op de sterftecijfers van de WHO voor lage, matige en hoge coronaire hartziekten (CHD).

Wat vond hij? De regio’s met een zeer hoge mortaliteit waren Finland en Schotland, de middelste regio’s waren Ierland en de regio’s met een lage coronaire hartziekte waren Spanje, Italië en Frankrijk. Vervolgens vergeleek hij het aantal hartaanvallen met antioxidanten uit bloedmonsters van mannen die in deze gebieden woonden.

Vitamine E en hartaandoeningen

Hij vond het erg interessant, de resultaten toonden aan dat hoge niveaus van antioxidanten, vooral vitamine E, samenvielen met een lage sterfte door hartaandoeningen. Bovendien toonden zijn resultaten aan dat vitamine E-spiegels 94% nauwkeuriger waren in het voorspellen van CHD-spiegels dan cholesterolwaarden of bloeddrukcijfers! Naast een dieet drinken gebieden met een hoge coronaire hartziekte zeer weinig of geen wijn, terwijl lage gebieden hun maaltijden op de meeste dagen traditioneel volgen met wijn.

Het lijkt zeker vreemd dat twee veel bestudeerde steden; Glasgow in Schotland en Toulouse in Frankrijk vertonen veel overeenkomsten en toch veel verschillen. Inwoners van beide steden eten enorme hoeveelheden vet voedsel, bewegen traditioneel weinig en drinken alcohol. Het verrassende verschil is dat, hoewel inwoners van Glasgow een van de hoogste percentages hartaandoeningen ter wereld hebben, de gelukkigen van Toulouse een van de laagste hebben. Traditioneel zijn bier en sterke drank populaire dranken in Glasgow, terwijl de inwoners van Toulouse rode wijn drinken.

Er is ook gesuggereerd dat matig drinken bij de maaltijd gunstig is, terwijl ‘s avonds drinken in bars schadelijk is. Het lijkt erop dat Zuid-Europeanen niet drinken vanwege alcoholzuivering, maar alleen als aangename aanvulling op hun maaltijden.

Aanvankelijk negeerden grote hartinstellingen, zoals het American College of Cardiology en de American Heart Association, zowel antioxidanten als een hekel aan wijn. Hoewel het duidelijk is dat het potentieel gevaarlijk kan zijn voor een arts om alcohol aan patiënten aan te bevelen, is het ook vreemd dat ze zoveel jaren hebben geprofiteerd zonder het bewijs te negeren. Nou ja, zelfs als ze het nemen van vitaminepillen niet promoten; antioxidanten en vrije radicalen worden nu herkend. Volgens de AHA is er echter “geen wetenschappelijk bewijs dat het drinken van wijn of andere alcoholische dranken conventionele maatregelen zou kunnen vervangen. Er zijn geen directe vergelijkende onderzoeken gedaan om het specifieke effect van wijn of andere alcohol op hartaandoeningen vast te stellen of vraag jezelf gewoon af wie zou betalen voor dergelijke onderzoeken. toont aan dat het ene beter is dan het andere, of dat een bepaalde stof goed is voor de gezondheid. de kosten van klinische onderzoeken zijn zo hoog dat alleen de farmaceutische industrie de financiële hefboom heeft om erin te investeren – investeren is het juiste woord. Wat een verrassing.



Source by Nicholas Webb

andere