die besten Rezepte

Von hier aus werde ich meine zehnjährige Kochkarriere fortsetzen
3 moeten een kampvuurvisrecept proberen voor je volgende buitenavontuur

Ben je het zat om keer op keer hetzelfde eten op de camping te eten? Probeer de vis te groot te koken – het is gemakkelijker om te koken, maar is net zo bevredigend (nog verser). Het geeft je vooral een pauze van het gebruikelijke menu met ontbijtvlees en eieren. Vis is ook veel gezonder! Dus probeer de volgende keer dat u gaat kamperen of vissen een van deze recepten voor kampvuurvis:

Visvijvers in kampstijl

Wat heb je nodig:

Voor vissen:

  • 6 tortilla’s

  • 2 snapperfilets

  • 1/2 limoen

  • 1 eetlepel olijfolie

  • 1 theelepel chilipoeder

  • 1/2 theelepel zout

  • 1/2 theelepel komijn

  • Hete saus om te serveren (optioneel)

  • Aardappelchips om te serveren (optioneel)

Voor maïssalsa:

  • 2 maïskolven

  • 1/2 limoen

  • 1/2 rode ui, gehakt

  • 1 jalapeno

  • Een handvol verse koriander, gemalen

  • Voeg zout naar smaak toe

Start een barbecue of kampvuur. Leg op middelhoog vuur de maïs en jalapeno op de grill en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.

Leg de stukjes vis op een bord. Pers 1/2 limoen uit en laat 1 eetlepel olijfolie op de filets vallen, bedek dan alle kanten met chilipoeder, zout en komijn. Leg de voorbereide filets in een mand op het rek en kook ze 3 minuten per kant of tot ze gaar zijn. Haal van het vuur en zet apart.

Om salsa te maken, verwijdert u de maïsas en doet u deze in een kom. Hak de jalapeno fijn (verwijder de zwarte delen) en voeg toe aan de kom. Meng ui, koriander, 1/2 limoensap en zout.

Schik de taco’s door de vis en salsa in de tortilla’s te plaatsen. Serveer met chips en breng op smaak met hete saus indien gewenst.

Kampvuur met zalm met citroenpeper

Wat heb je nodig:

  • 1 kg. Zalmfilet

  • 2 citroenen, in plakjes gesneden

  • 3 eetlepels boter

  • Kosjer zout, naar smaak

  • Zwarte peper, naar smaak

  • Peterselie voor decoratie

Spoel de zalmfilet af met koud water en droog af met keukenpapier. Vul een stevige koekenpan met schijfjes citroen. Leg de boter in het midden van de pan en vervolgens de zalm door deze met het vel op de citroenen te leggen.

Bestrooi de filet met koosjer zout en zwarte peper en bedek de pan met folie. Zet de pan boven een kampvuur of voorverwarmde grill. Kook gedurende 18-20 minuten op middelhoog vuur tot ze gaar zijn en de vis vlokken gemakkelijk.

Als je klaar bent, verwijder je het aluminium deksel, garneer met peterselie en serveer.

Deze verplichte vuurvisrecepten maken buitenlandse reizen nog leuker!



Source by Daniel J. Smith

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.